Zwetschkenknödel

Genießen Sie den wohltuenden Geschmack von Zwetschkenknödel, einem köstlichen österreichischen Gericht, bei dem zarte Kartoffelknödel süße Pflaumen umhüllen, verfeinert mit einer Prise Zimt und Zucker. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder als besondere Dessertüberraschung.

• 500 g Kartoffeln
• 150 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 8 Stück Zwetschgen
• 50 g Butter
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung

1. 1

   Die Kartoffeln schälen und kochen, bis sie weich sind. Abgießen und leicht abkühlen lassen.

2. 2

   Die abgekühlten Kartoffeln pürieren, bis sie glatt sind, und mit Mehl und einer Prise Salz zu einem Teig vermengen.

3. 3

   Ein Stück Teig nehmen und in der Handfläche flach drücken. Eine halbe Zwetschge in die Mitte legen und den Teig darum wickeln, um eine Kugel zu formen.

4. 4

   Einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Knödel vorsichtig hineingleiten lassen. Kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen, etwa 5-7 Minuten.

5. 5

   In einer Pfanne die Butter schmelzen und leicht bräunen lassen. Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in die Pfanne geben.

6. 6

   Die Knödel in der Butter braten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Warm servieren, nach Belieben mit Zucker und Zimt bestreuen.