Wiener Schnitzel

Genießen Sie die knusprige, goldene Perfektion des Wiener Schnitzels, einem klassischen österreichischen Gericht mit zarten Kalbsschnitzeln, die in Semmelbröseln gewälzt sind. Servieren Sie es mit einem Spritzer frischer Zitrone für ein köstliches Abendessen unter der Woche oder bei festlichen Zusam

• 4 Stück Kalbsschnitzel
• 130 g Weißmehl
• 2 Stück große Eier
• 100 g Semmelbrösel
• 60 g Butter
• 60 ml Pflanzenöl
• nach Geschmack Salz und Pfeffer
• 2 Stück Zitronenschnitze

Zubereitung

1. 1

   Die Kalbsschnitzel mit einem Fleischklopfer auf etwa 0,5 cm Dicke klopfen.

2. 2

   Das Mehl in einer flachen Schüssel mit Salz und Pfeffer würzen.

3. 3

   In einer anderen flachen Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.

4. 4

   Jedes Kalbsschnitzel zuerst im gewürzten Mehl wenden, dann in die verquirlten Eier tauchen und schließlich mit Semmelbröseln panieren.

5. 5

   Die Butter und das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

6. 6

   Die panierten Schnitzel etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

7. 7

   Die Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

8. 8

   Das Wiener Schnitzel heiß servieren, garniert mit Zitronenschnitzen.