Tee Eier

Erleben Sie die wohltuenden Aromen chinesischer Teeeier, bei denen hartgekochte Eier in einer duftenden Mischung aus Sojasauce, Schwarztee und Fünf-Gewürz-Pulver eingelegt werden. Diese herzhaften Köstlichkeiten sind perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als einzigartiger Snack

• 6 große Eier
• 500 ml Wasser
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL schwarze Teeblätter
• 1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker

Zubereitung

1. 1

   Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken.

2. 2

   Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Die Eier aus dem Topf nehmen und leicht abkühlen lassen. Sobald sie kühl genug sind, die Schalen mit der Rückseite eines Löffels überall sanft anknacken.

4. 4

   Im selben Topf 500 ml frisches Wasser, Sojasauce, schwarze Teeblätter, Fünf-Gewürze-Pulver, Salz und Zucker vermengen. Zum Köcheln bringen.

5. 5

   Die angeknackten Eier zurück in den Topf geben. Weitere 5 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen durchziehen.

6. 6

   Die Eier herausnehmen und abkühlen lassen. Für den besten Geschmack mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor sie serviert werden.

7. 7

   Die Eier schälen und genießen, entweder in Scheiben geschnitten oder ganz, als Snack oder Teil einer Mahlzeit.