Syrniki

Genießen Sie den köstlichen Geschmack von Syrniki, fluffigen russischen Quarkpfannkuchen, die perfekt für ein gemütliches Frühstück oder Brunch sind. Servieren Sie sie warm mit einem Klecks Sauerrahm und einer Prise Zucker für eine wohltuende Leckerei.

• 250 g Hüttenkäse
• 1 großes Ei
• 130 g Weißmehl
• 2 EL Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0.5 TL Salz
• 2 EL Pflanzenöl
• nach Bedarf Sauerrahm zum Servieren

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel den Hüttenkäse, das Ei, den Zucker, den Vanilleextrakt und das Salz vermengen. Gut mischen, bis die Mischung glatt ist.

2. 2

   Nach und nach das Mehl hinzufügen und rühren, bis ein weicher Teig entsteht. Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein; bei Bedarf mehr Mehl hinzufügen.

3. 3

   Eine saubere Fläche mit Mehl bestäuben und den Teig in gleichmäßige Portionen teilen. Jede Portion zu einem kleinen Patty formen, etwa 1,5 cm dick.

4. 4

   In einer Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Syrniki-Patties hinzufügen und in Chargen braten, um Überfüllung zu vermeiden.

5. 5

   Jede Seite etwa 3-4 Minuten braten oder bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

6. 6

   Warm servieren, mit einem Klecks Sauerrahm und Ihrer Lieblingsmarmelade oder frischen Früchten, wenn gewünscht.