Syrniki

Disfruta del delicioso sabor de los Syrniki, esponjosos panqueques rusos de queso cottage, perfectos para un desayuno o brunch acogedor. Sírvelos calientes con una cucharada de crema agria y un toque de azúcar para un reconfortante placer.

• 250 g requesón
• 1 huevo grande
• 130 g harina de trigo
• 2 EL azúcar
• 1 c. de té extracto de vainilla
• 0.5 c. de té sal
• 2 EL aceite vegetal
• al gusto crema agria para servir

Preparación

1. 1

   En un bol, combina el requesón, el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla bien hasta que esté suave.

2. 2

   Agrega gradualmente la harina, revolviendo hasta que se forme una masa suave. La mezcla debe estar húmeda pero no pegajosa; añade más harina si es necesario.

3. 3

   Espolvorea una superficie limpia con harina y divide la masa en porciones iguales. Dale forma a cada porción en una pequeña torta, de aproximadamente 1.5 cm de grosor.

4. 4

   En una sartén, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, añade las tortas de syrniki, cocinando en tandas para evitar el hacinamiento.

5. 5

   Fríe cada lado durante unos 3-4 minutos o hasta que estén doradas. Retira de la sartén y coloca sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

6. 6

   Sirve caliente, cubierto con una cucharada de crema agria y tu mermelada o fruta fresca favorita si lo deseas.