Socată

Erleben Sie den erfrischenden Geschmack von Socată, einem traditionellen rumänischen Holunderblütgetränk, das blumige Noten mit spritziger Zitrone vereint. Perfekt für Sommerfeste oder als köstliche Erfrischung am Nachmittag.

• 2500 ml Wasser
• 6 Stück Holunderblüten
• 400 g Zucker
• 1 Stück Zitrone
• 1 TL Zitronensäure

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Behälter Wasser und Zucker vermengen. Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. 2

   Die Holunderblüten zur Zucker-Wasser-Mischung hinzufügen. Achten Sie darauf, eventuelle Insekten vorsichtig abzuschütteln, bevor Sie sie hinzufügen.

3. 3

   Die geschnittene Zitrone zur Mischung hinzufügen. Wenn verwendet, auch die Zitronensäure an dieser Stelle hinzufügen.

4. 4

   Den Behälter mit einem sauberen Tuch abdecken und bei Raumtemperatur 3-5 Tage stehen lassen. Einmal täglich umrühren.

5. 5

   Nach der Fermentationszeit die Flüssigkeit durch ein feines Sieb oder Käsetuch in saubere Flaschen abseihen.

6. 6

   Die Flaschen verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Socată ist nun bereit, kalt genossen zu werden.