Buttergebäck

Genießen Sie buttrige, zartschmelzende Shortbread-Kekse, die perfekt mit einem Hauch von Vanille gesüßt sind. Ideal für den Nachmittagskaffee oder als köstliche Leckerei bei festlichen Zusammenkünften, sind diese Kekse ein zeitloser Favorit.

• 115 g ungesalzene Butter
• 100 g Zucker
• 260 g Weizenmehl
• 30 g Speisestärke
• 1/4 TL Salz
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker zusammen cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.

3. 3

   Allmählich das gesiebte Mehl, die Speisestärke und das Salz zur Buttermasse hinzufügen und mischen, bis alles gerade so kombiniert ist.

4. 4

   Falls verwendet, den Vanilleextrakt für zusätzlichen Geschmack einrühren.

5. 5

   Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und sanft kneten, bis er glatt ist. Auf etwa 1,5 cm Dicke ausrollen.

6. 6

   Den Teig mit einem Ausstecher oder Messer in gewünschte Formen schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Etwas Zucker über die Oberseite der Kekse streuen, bevor sie gebacken werden.

8. 8

   Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vor dem Servieren abkühlen lassen.