Sesam Shiitake Eiernudeln

Genießen Sie den Umami-Geschmack zarter Shiitake-Pilze und den nussigen Crunch von Sesam in diesen köstlichen Eiernudeln. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, bringt dieses Gericht einen Hauch asiatischer Gemütlichkeit auf Ihren Tisch.

• 400 g Shiitake-Pilze
• 150 g Eiernudeln
• 3 Stück Knoblauchzehen
• 3 EL Sesamsamen
• 3 EL Kicap Manis

Zubereitung

1. 1

   Halbiere die Pilze und röste sie in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für 8 Minuten, bis sie goldbraun und nussig sind, dabei gelegentlich wenden.

2. 2

   Koche währenddessen die Nudeln in einem Topf mit kochendem Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, dann abgießen und eine Tasse Kochwasser aufbewahren.

3. 3

   Schäle und schneide den Knoblauch fein, füge ihn zur Pilzpfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl hinzu und koche weitere 2 Minuten, dabei regelmäßig wenden.

4. 4

   Zerstoße die Sesamsamen in einem Mörser, dann gib sie zusammen mit den Nudeln, Kicap Manis und einem guten Schuss des aufbewahrten Nudelwassers in die Pfanne, bis alles gut bedeckt ist.

5. 5

   Schmecke ab, würze nach Belieben mit Meersalz und schwarzem Pfeffer und serviere sofort.