Fideos de Huevo con Shiitake y Sésamo

Disfruta del umami de los tiernos champiñones shiitake y el crujiente sabor a nuez de las semillas de sésamo en estos deliciosos fideos de huevo. Ideal para una cena acogedora entre semana, este plato trae un sabor de confort asiático a tu mesa.

• 400 g setas shiitake
• 150 g fideos de huevo
• 3 pieza dientes de ajo
• 3 EL semillas de sésamo
• 3 EL kicap manis

Preparación

1. 1

   Corta las setas por la mitad y tuéstalas en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto durante 8 minutos, o hasta que estén doradas y con un aroma a nuez, removiendo ocasionalmente.

2. 2

   Mientras tanto, cocina los fideos en una olla con agua hirviendo y sal según las instrucciones del paquete, luego escurre, reservando una taza del agua de cocción.

3. 3

   Pela y corta finamente los ajos, agrégales a la sartén con las setas junto con 1 cucharada de aceite de oliva y cocina durante 2 minutos más, removiendo regularmente.

4. 4

   Muele las semillas de sésamo hasta que estén finas en un mortero, luego agrégalas a la sartén con los fideos, el kicap manis y un buen chorro del agua de fideos reservada hasta que todo esté bien cubierto.

5. 5

   Prueba, sazona a la perfección con sal marina y pimienta negra, si es necesario, y sirve de inmediato.