Portwein

Genießen Sie die reichhaltige, samtige Süße von hausgemachtem Portwein, verfeinert mit warmen Gewürzen wie Zimt und Nelken. Perfekt für gemütliche Zusammenkünfte oder als luxuriöse Nachspeise, wird dieses köstliche Getränk jede Gelegenheit aufwerten.

• 2000 ml Traubenmost
• 750 ml Traubengeist (Aguardente)
• 500 g Zucker
• 1 EL Zimtstange
• 1 EL Gewürznelken
• 1 tsp Muskatnuss
• 1 tsp Vanilleextrakt

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf Traubenmost und Zucker vermengen. Gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

2. 2

   Die Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht köchelt.

3. 3

   Die Zimtstange, Gewürznelken und Muskatnuss in den Topf geben. Weiter köcheln lassen für etwa 15 Minuten, damit die Gewürze durchziehen.

4. 4

   Nach 15 Minuten den Topf vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

5. 5

   Sobald die Mischung abgekühlt ist, den Traubengeist (Aguardente) einrühren und nach Wunsch Vanilleextrakt hinzufügen.

6. 6

   Die Mischung durch ein feines Sieb abseihen, um die Gewürze und feste Bestandteile zu entfernen.

7. 7

   Den Portwein in saubere, sterilisierte Flaschen abfüllen und fest verschließen. Mindestens einige Monate reifen lassen für optimalen Geschmack.