Porter Kuchen

Genießen Sie einen reichhaltigen und saftigen Porter-Kuchen, durchzogen von den tiefen Aromen von Porterbier und gespickt mit süßen, gemischten Trockenfrüchten. Diese köstliche Leckerei ist perfekt für einen gemütlichen Nachmittagstee oder als festliches Dessert bei besonderen Zusammenkünften.

• 250 ml Porter Bier
• 115 g ungesalzene Butter
• 300 g Brauner Zucker
• 4 große Eier
• 390 g Weißmehl
• 1 tsp Backpulver
• 1 tsp Gewürzmischung
• 300 g gemischte Trockenfrüchte

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 160°C vor und fetten Sie eine 23 cm runde Kuchenform ein.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel die weiche Butter und den braunen Zucker cremig schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

3. 3

   Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe gut um. Dann das Porter Bier unterrühren.

4. 4

   In einer anderen Schüssel das Mehl, das Backpulver und die Gewürzmischung vermengen. Diese trockene Mischung nach und nach zu den feuchten Zutaten geben und rühren, bis alles gerade so vermischt ist.

5. 5

   Die gemischten Trockenfrüchte unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

6. 6

   Den Teig in die vorbereitete Kuchenform gießen und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde und 30 Minuten backen, oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzspieß sauber herauskommt.

8. 8

   Den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.