Pilau

Genießen Sie die Wärme dieses duftenden Pilau, einer köstlichen Mischung aus zartem Hähnchen und aromatischem Basmati-Reis, verfeinert mit Knoblauch, Ingwer und reichhaltigen Gewürzen. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein mit Ihren Liebsten.

• 260 g Basmati-Reis
• 450 g Hähnchen (in Stücke geschnitten)
• 1 große Zwiebel (fein gehackt)
• 4 Knoblauchzehen (gehackt)
• 15 g Ingwer (gerieben)
• 1 EL Pilau-Masala
• 1000 ml Wasser oder Hühnerbrühe
• 45 g Pflanzenöl
• 1 kleines Lorbeerblatt
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie glasig sind.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf geben. Weitere 2 Minuten kochen, bis es duftet.

3. 3

   Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.

4. 4

   Das Pilau-Masala, das Lorbeerblatt und das Salz hinzufügen. Gut vermischen, um das Hähnchen mit den Gewürzen zu bedecken.

5. 5

   Den eingeweichten und abgetropften Basmati-Reis hinzufügen und vorsichtig mit dem Hähnchen und den Gewürzen vermengen.

6. 6

   Das Wasser oder die Hühnerbrühe eingießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und etwa 25-30 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

7. 7

   Nach dem Kochen vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen, bevor serviert wird.

8. 8

   Den Reis mit einer Gabel auflockern und heiß servieren, nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.