Löwenkopf Fleischbällchen

Genießen Sie die herzhaften Aromen der chinesischen Küche mit Löwenkopf-Fleischbällchen, die zartes Schweinehackfleisch und knusprige Wasserkastanien enthalten, serviert auf einem Bett aus lebhaftem Pak Choi. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein.

• 500 g Schweinehackfleisch
• 150 g Wasserkastanien, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Shaoxing Wein
• 2 TL Ingwer, gehackt
• 1 EL Maisstärke
• 1 TL Salz
• 800 g Bok Choy oder Napa-Kohl, gehackt

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel Schweinehackfleisch, gehackte Wasserkastanien, Sojasauce, Shaoxing Wein, gehackten Ingwer, Maisstärke und Salz gut vermischen.

2. 2

   Die Mischung in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einer großen Fleischbällchen formen.

3. 3

   In einem Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Vorsichtig die Fleischbällchen ins kochende Wasser geben und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie durchgegart sind.

4. 4

   In einer großen Pfanne oder einem Wok etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Bok Choy oder Napa-Kohl hinzufügen und anbraten, bis er verwelkt ist.

5. 5

   Sobald die Fleischbällchen gar sind, vorsichtig in die Pfanne mit dem Bok Choy oder Napa-Kohl übertragen. Umrühren, um die Aromen zu vermischen, und etwa 5 Minuten ziehen lassen.

6. 6

   Die Löwenkopf Fleischbällchen warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln oder Koriander garnieren.