Kyiv Kuchen

Genießen Sie die reichhaltigen, nussigen Schichten des Kiewer Kuchens, einer köstlichen ukrainischen Leckerei aus Walnüssen, luftiger Baisermasse und cremiger Butter. Perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Nachmittagssnack mit Tee.

• 200 g Walnüsse
• 200 g Zucker
• 4 große Eiweiße
• 200 g Butter
• 250 g Kondensmilch
• 50 g Puderzucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor und legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.

2. 2

   In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz schlagen, bis weiche Spitzen entstehen.

3. 3

   Den Zucker nach und nach hinzufügen und weiter schlagen, bis die Mischung glänzend ist und steife Spitzen bildet.

4. 4

   Die gehackten Walnüsse vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist, und dann die Baisermischung gleichmäßig auf die vorbereiteten Backbleche verteilen, um zwei Scheiben zu formen.

5. 5

   Im vorgeheizten Ofen etwa 60 Minuten backen oder bis die Baisers knusprig sind und sich leicht vom Backpapier lösen. Vollständig abkühlen lassen.

6. 6

   In einer anderen Schüssel die weiche Butter mit der Kondensmilch und dem Vanilleextrakt cremig schlagen, bis sie leicht und luftig ist.

7. 7

   Sobald die Baiserscheiben abgekühlt sind, eine Scheibe auf einen Servierteller legen und die Hälfte der Buttercreme darauf verteilen. Die zweite Baiserscheibe darauflegen und die restliche Buttercreme darüber verteilen.

8. 8

   Die Oberseite mit Puderzucker bestäuben und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie servieren, damit sich die Aromen verbinden.