Klebrige Mango-Garnelen

Genießen Sie die tropischen Aromen der Klebrigen Mango-Garnelen, bei denen saftige Königsgarnelen in einer süßen und würzigen Mango-Chutney-Sauce baden, die mit Knoblauch und Curry verfeinert ist. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche, das Sie an einen sonnigen Strand versetzt.

• 300 g große rohe Garnelen mit Schale
• 6 Stück Knoblauchzehen
• 1 tl Curry-Pulver
• 1 EL Mango-Chutney
• 1 Stück Limette
• 1 EL Olivenöl

Zubereitung

1. 1

   Ziehen Sie schnell die Beine und Schwänze von den Garnelen ab und schälen Sie die Schalen ab, wobei Sie die Köpfe für zusätzlichen Geschmack dranlassen.

2. 2

   Führen Sie die Klinge Ihres Messers entlang ihres Rückens und ziehen Sie den Darm heraus.

3. 3

   Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze.

4. 4

   Schälen und schneiden Sie den Knoblauch sehr fein, braten Sie ihn mit 1 Esslöffel Olivenöl knusprig, nehmen Sie ihn dann heraus und legen Sie ihn beiseite, während das knoblauchhaltige Öl zurückbleibt.

5. 5

   Rühren Sie das Curry-Pulver in das Öl ein und fügen Sie dann die Garnelen hinzu.

6. 6

   Braten Sie die Garnelen 4 Minuten lang oder bis sie durchgegart sind, dabei regelmäßig wenden.

7. 7

   Rühren Sie das Mango-Chutney 30 Sekunden lang ein, kosten Sie, würzen Sie nach Belieben mit Meersalz und schwarzem Pfeffer und richten Sie es an.

8. 8

   Streuen Sie den knusprigen Knoblauch darüber, reiben Sie die Hälfte der Limettenschale fein darüber und servieren Sie es mit Limettenschnitzen zum Auspressen.