Kekse und Soße

Genießen Sie die wohltuenden Aromen der Südstaatenküche mit hausgemachten Brötchen, die in reichhaltiger Wurstsoße ertränkt sind. Perfekt für einen gemütlichen Brunch am Wochenende oder ein herzhaftes Frühstück, das alle zusammenbringt.

• 260 g Weißmehl
• 1 EL Backpulver
• 0.5 tsp Natron
• 0.5 tsp Salz
• 115 g ungesalzene Butter
• 180 ml Buttermilch
• 450 g Schweinebratwurst
• 30 g Weißmehl
• 500 ml Milch
• 0.5 tsp schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor.

2. 2

   In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen.

3. 3

   Die kalte Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern einarbeiten, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.

4. 4

   Die Buttermilch unterrühren, bis sie gerade kombiniert ist. Nicht zu viel mischen.

5. 5

   Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, auf etwa 2,5 cm Dicke ausklopfen und mit einem Ausstecher Kekse ausstechen.

6. 6

   Die Kekse auf ein Backblech legen und 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

7. 7

   In einer Pfanne die Wurst bei mittlerer Hitze anbraten. Nach dem Garen das Mehl einstreuen und gut vermischen.

8. 8

   Nach und nach die Milch einrühren, zum Köcheln bringen und kochen, bis die Soße eindickt. Mit schwarzem Pfeffer würzen.

9. 9

   Servieren Sie die Kekse warm, mit Wurstsoße übergossen.