Kaspressknödel

Genießen Sie die wohltuenden Aromen von Kaspressknödel, einem traditionellen österreichischen Gericht mit herzhaftem, altem Brot und reichhaltigem Käse – perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein köstliches Wochenend-Brunch mit Freunden.

• 250 g altbackenes Brot
• 200 g Käse
• 250 ml Milch
• 2 pcs Eier
• 1 tl Salz
• 1 tl Pfeffer
• 2 EL gehackte frische Petersilie
• 50 g Butter

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die Würfel des altbackenen Brotes mit der warmen Milch vermengen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen, bis sie weich sind.

2. 2

   Den geriebenen Käse, die geschlagenen Eier, Salz, Pfeffer und Petersilie zur Brotmischung hinzufügen. Gut vermengen.

3. 3

   Die Mischung zu kleinen, runden Knödeln formen, etwa so groß wie ein Golfball. Leicht flach drücken, um eine Patty-Form zu erzeugen.

4. 4

   In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald sie heiß ist, die Knödel portionsweise hinzufügen, darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen.

5. 5

   Die Knödel etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. 6

   Die Kaspressknödel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssige Butter zu entfernen.

7. 7

   Warm servieren, oft begleitet von einem Salat oder als Beilage zu einem Fleischgericht.