Kabsa

Erleben Sie die lebendigen Aromen Saudi-Arabiens mit diesem aromatischen Kabsa, das zartes Hähnchen, duftenden Basmati-Reis und eine Mischung aus Gewürzen vereint. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 260 g Basmati-Reis
• 1000 g Hähnchen
• 3 EL Pflanzenöl
• 1 große Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 2 TL Kabsa-Gewürzmischung
• 1000 ml Wasser
• 250 ml Tomatensauce
• nach Geschmack Salz

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun ist.

3. 3

   Gib den gehackten Knoblauch und die Hähnchenstücke dazu; koche, bis das Hähnchen von allen Seiten braun ist.

4. 4

   Rühre die Kabsa-Gewürzmischung ein und koche eine weitere Minute, bis es duftet.

5. 5

   Gieße das Wasser und die Tomatensauce (falls verwendet) hinein; bringe es zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse es 30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen durchgegart ist.

6. 6

   Nimm das Hähnchen heraus und stelle es beiseite. Füge den eingeweichten Basmati-Reis zur Brühe hinzu, passe das Salz an und rühre vorsichtig um.

7. 7

   Lege das Hähnchen auf den Reis, decke den Topf ab und koche bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten oder bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.

8. 8

   Sobald es fertig ist, lockere den Reis mit einer Gabel auf und serviere ihn heiß, garniert mit gebratenen Zwiebeln oder Nüssen, wenn gewünscht.