Hühnernudelsuppe

Wärmen Sie Ihre Seele mit dieser klassischen Hühnersuppe, vollgepackt mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse und herzhaften Eiernudeln. Ideal für gemütliche Abendessen unter der Woche oder wenn Sie eine tröstende Umarmung in einer Schüssel brauchen.

• 1000 g ganzes Huhn
• 2000 ml Wasser
• 2 mittelgroße Karotten
• 2 Stangen Sellerie
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Eiernudeln
• 1 EL frische Petersilie
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. 1

   Das ganze Huhn in einen großen Topf legen und mit 2 Litern Wasser bedecken.

2. 2

   Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen.

3. 3

   Das Huhn aus dem Topf nehmen und beiseite stellen, um etwas abzukühlen. Die Brühe in eine separate Schüssel abseihen und feste Bestandteile wegwerfen.

4. 4

   Im selben Topf die gewürfelte Zwiebel, die geschnittenen Karotten, den gehackten Sellerie und den gehackten Knoblauch zur abgeseihten Brühe hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.

5. 5

   Während das Gemüse kocht, das Hühnerfleisch zerkleinern und Haut sowie Knochen wegwerfen.

6. 6

   Das zerkleinerte Huhn und die Eiernudeln in den Topf geben und weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Nudeln gar sind.

7. 7

   Die Suppe mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

8. 8

   Heiß servieren, garniert mit frischer Petersilie.