Heisse Kreuzbrötchen

Genießen Sie das warme, gewürzte Aroma von selbstgemachten Hot Cross Buns, die eine köstliche Mischung aus getrockneten Früchten und duftenden Gewürzen bieten. Perfekt für das Osterbrunch oder als gemütliche Nachmittagsleckerei mit Tee.

• 500 g starkes weißes Brotmehl
• 75 g feiner Zucker
• 10 g Salz
• 10 g Trockenhefe
• 300 ml Vollmilch
• 40 g ungesalzene Butter
• 1 Stück großes Ei
• 150 g gemischte Trockenfrüchte
• 1 TL gemahlener Zimt
• 1 TL gemahlene Muskatnuss
• 130 g Mehl
• 250 ml Wasser

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Rührschüssel das Brotmehl, den feinen Zucker, das Salz, die Trockenhefe, den gemahlenen Zimt und die gemahlene Muskatnuss vermengen.

2. 2

   In einer separaten Schüssel die erwärmte Milch, die geschmolzene Butter und das verquirlte Ei miteinander vermischen.

3. 3

   Eine Mulde in die trockenen Zutaten machen und die flüssige Mischung hineingießen. Rühren, bis ein Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist. Die gemischten Trockenfrüchte hinzufügen und kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

5. 5

   Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

6. 6

   Den Ofen auf 220°C vorheizen. Nach dem Gehen den Teig niederdrücken und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

7. 7

   Für das Kreuz das Mehl und das Wasser mischen, um eine dicke Paste zu erstellen. Die Mischung kreuzförmig auf jedes Brötchen spritzen.

8. 8

   20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und mit einem Zuckersirup bestreichen, der aus gleichen Teilen Zucker und Wasser besteht, um ihnen Glanz zu verleihen.