Panini Pasquali

Concediti il calore e l'aroma speziato dei panini dolci Hot Cross fatti in casa, con un delizioso mix di frutta secca e spezie profumate. Perfetti per un brunch pasquale o per un pomeriggio accogliente con una tazza di tè.

• 500 g farina di pane bianca forte
• 75 g zucchero semolato
• 10 g sale
• 10 g lievito istantaneo
• 300 ml latte intero
• 40 g burro non salato
• 1 uovo grande
• 150 g frutta secca mista
• 1 c. da tè cannella in polvere
• 1 c. da tè noce moscata in polvere
• 130 g farina
• 250 ml acqua

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unisci la farina di pane, lo zucchero semolato, il sale, il lievito istantaneo, la cannella in polvere e la noce moscata in polvere.

2. 2

   In una ciotola separata, mescola il latte riscaldato, il burro fuso e l'uovo sbattuto insieme.

3. 3

   Fai un incavo negli ingredienti secchi e versa il composto liquido. Mescola fino a formare un impasto.

4. 4

   Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica. Aggiungi la frutta secca mista e impasta fino a distribuirla uniformemente.

5. 5

   Metti l'impasto in una ciotola leggermente unta, copri con un panno umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a raddoppiare di volume.

6. 6

   Preriscalda il forno a 220°C. Una volta lievitato, sgonfia l'impasto e dividilo in 12 pezzi uguali. Forma ogni pezzo in una palla e posizionalo su una teglia rivestita di carta da forno.

7. 7

   Per la croce, mescola la farina e l'acqua per creare una pasta densa. Decora ogni panino con la pasta a forma di croce.

8. 8

   Cuoci per 20 minuti o fino a doratura. Rimuovi dal forno e spennella con uno sciroppo di zucchero fatto con parti uguali di zucchero e acqua per dare lucentezza.