Germknödel

Genießen Sie die warme Umarmung von Germknödel, einem köstlichen österreichischen Dampfnudeln, gefüllt mit süßer Pflaumenmarmelade und bestreut mit nussigen Mohnsamen. Perfekt für ein gemütliches Dessert oder eine besondere Leckerei bei Ihrem nächsten Treffen.

• 500 g Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g geschmolzene Butter
• 200 g gemahlene Mohnsamen
• 100 g Pflaumenmarmelade

Zubereitung

1. 1

   In einem kleinen Topf die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist. Die Trockenhefe und einen Teelöffel Zucker hinzufügen und etwa 5-10 Minuten stehen lassen, bis es schaumig ist.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, den restlichen Zucker und das Salz vermengen. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemischung sowie die geschmolzene Butter hineingießen.

3. 3

   Die Zutaten vermengen, bis ein Teig entsteht. Auf einer bemehlten Fläche etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

4. 4

   Den Teig in eine gefettete Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Sobald der Teig aufgegangen ist, ihn herunterdrücken und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück flach drücken und einen Löffel Pflaumenmarmelade in die Mitte legen. Die Ränder zusammenfalten, um die Füllung zu umschließen, und zu einer Kugel formen.

6. 6

   Die Teigkugeln auf einer bemehlten Fläche platzieren, erneut abdecken und weitere 20 Minuten gehen lassen.

7. 7

   Einen großen Topf mit Wasser zum Simmern bringen. Die Knödel vorsichtig ins Wasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis sie an die Oberfläche schwimmen.

8. 8

   Die Knödel mit einem Schaumlöffel herausnehmen und warm servieren, mit geschmolzener Butter beträufeln und mit gemahlenen Mohnsamen bestreuen.