Gegrillter Fisch

Genießen Sie die lebendigen Aromen des Mittelmeers mit diesem gegrillten Fisch, mariniert in spritziger Zitrone, aromatischem Knoblauch und erdigem Kreuzkümmel. Ideal für ein Abendessen unter der Woche oder ein festliches Beisammensein, ist es ein Gericht, das Sonnenschein auf Ihren Tisch bringt.

• 4 Stück ganze Fische (wie Hammour oder Meeräsche)
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 EL Kreuzkümmelpulver
• 2 Stück Zitronen (ausgepresst)
• 2 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
• 4 Stängel frischer Koriander

Zubereitung

1. 1

   In einer Schüssel Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmelpulver, Zitronensaft und gehackten Knoblauch vermischen, um eine Marinade zu bilden.

2. 2

   Diagonale Schnitte auf beiden Seiten des Fisches machen, damit die Marinade tief eindringen kann.

3. 3

   Den Fisch mit der Marinade bestreichen und sicherstellen, dass sie in die Schnitte eingerieben wird. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

4. 4

   Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Sicherstellen, dass die Grillroste sauber und leicht geölt sind, um ein Ankleben zu verhindern.

5. 5

   Den marinierten Fisch auf den Grill legen und etwa 10 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis das Fleisch leicht mit einer Gabel auseinanderfällt.

6. 6

   Den Fisch vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

7. 7

   Mit frischen Korianderstängeln garnieren und mit Zitronenschnitzen servieren.