Gebratene Ente

Genießen Sie die reichen Aromen von Pečená Kachna, einem traditionellen tschechischen Gericht mit gerösteter Ente, perfekt gewürzt und serviert mit zarten Karotten und Kartoffeln. Ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein festliches Beisammensein.

• 1 ganze Ente
• 2 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 260 g Kohl
• 2 EL Pflanzenöl
• 250 ml Wasser
• 4 Karotten
• 4 Kartoffeln

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

2. 2

   Reinigen Sie die Ente gründlich und tupfen Sie sie trocken. Würzen Sie die Innenseite und Außenseite mit Salz und Pfeffer.

3. 3

   Legen Sie die Ente in eine Bratpfanne. Fügen Sie das Wasser in die Pfanne hinzu, um die Ente während des Bratens feucht zu halten.

4. 4

   Braten Sie die Ente im vorgeheizten Ofen etwa 90 Minuten lang und begießen Sie sie gelegentlich mit dem Bratensaft.

5. 5

   Während die Ente brät, erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie ihn, bis er weich ist, etwa 10 Minuten.

6. 6

   Fügen Sie die geschnittenen Karotten und die geviertelten Kartoffeln zur Pfanne mit dem Kohl hinzu und braten Sie sie weitere 15 Minuten an.

7. 7

   Nach 90 Minuten erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C und braten Sie die Ente weitere 30 Minuten, um eine knusprige Haut zu erreichen.

8. 8

   Sobald die Ente fertig ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie 10 Minuten ruhen, dann schneiden Sie sie auf und servieren Sie sie mit dem sautierten Gemüse.