Fischsuppe

Tauchen Sie ein in eine wohltuende Schüssel Fischsuppe, in der zarte Tilapia oder Schnapper mit aromatischem Knoblauch, Ingwer und lebhaften Tomaten verschmelzen. Dieses westafrikanisch inspirierte Gericht ist perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche, das die Seele wärmt.

• 500 g frischer Fisch (Tilapia oder Schnapper)
• 2 EL rotes Palmöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Ingwer
• 2 mittelgroße Tomaten
• 250 ml Gemüsebrühe oder Wasser
• 1 TL Salz
• 0.5 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   Erhitze das rote Palmöl in einem Topf bei mittlerer Hitze, bis es schmilzt.

2. 2

   Füge die gehackte Zwiebel hinzu und dünste sie, bis sie glasig ist, etwa 3 Minuten.

3. 3

   Rühre den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer ein; koche weitere 1 Minute, bis es aromatisch ist.

4. 4

   Füge die gehackten Tomaten hinzu und koche, bis sie weich sind, etwa 2-3 Minuten.

5. 5

   Gieße die Gemüsebrühe oder das Wasser, das Salz und den schwarzen Pfeffer hinzu; bringe es zum Köcheln.

6. 6

   Gib die Fischstücke vorsichtig in den Topf, decke ihn ab und lasse sie 5 Minuten kochen, bis der Fisch durchgegart ist.

7. 7

   Nehme den Topf vom Herd und lasse die Aromen eine Minute lang verschmelzen, bevor du servierst.

8. 8

   Serviere heiß mit Reis oder Kochbananen.