Dolma

Genießen Sie den Geschmack mediterraner Tradition mit diesen gefüllten Weinblättern, die mit duftendem Reis, frischen Kräutern und einem Hauch Zitrone gefüllt sind. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder ein lebhaftes Beisammensein mit Freunden.

• 130 g Langkornreis
• 2 EL Olivenöl
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 100 g frische Petersilie
• 100 g frische Minze
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer
• 1 Glas Weinblätter
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig ist.

2. 2

   Den gehackten Knoblauch einrühren und eine weitere Minute braten, bis er duftet.

3. 3

   Den abgespülten Reis, die gehackte Petersilie, Minze, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren und 2-3 Minuten kochen.

4. 4

   Die Pfanne vom Herd nehmen und die Reis-Mischung leicht abkühlen lassen. Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.

5. 5

   Die Weinblätter vorsichtig abrollen und jeweils einen Esslöffel der Reis-Mischung in die Mitte jedes Blattes legen. Die Seiten über die Füllung klappen und fest vom Stielende bis zur Spitze aufrollen.

6. 6

   Die gerollten Dolmas mit der Nahtseite nach unten in einen großen Topf legen. Wasser hinzufügen, um die Dolmas zu bedecken, und einen Teller darauflegen, um sie unter Wasser zu halten.

7. 7

   Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Blätter zart sind.

8. 8

   Warm oder bei Zimmertemperatur servieren, mit etwas Olivenöl beträufeln oder nach Wunsch mit Joghurt servieren.