Dobos Torte

Genießen Sie die reichhaltigen Schichten der Dobos Torte, einem ungarischen Meisterwerk mit zarten Biskuitkuchen, samtiger Schokoladenbuttercreme und einem knusprigen Karamell-Topping. Perfekt für besondere Anlässe oder als süße Begleitung zum Kaffee.

• 6 große Eier
• 200 g Zucker
• 130 g Weizenmehl
• 50 g ungesüßtes Kakaopulver
• 115 g Butter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 200 g Zucker
• 115 g dunkle Schokolade

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor und bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor.

2. 2

   In einer Rührschüssel die Eigelbe und die Hälfte des Zuckers schaumig schlagen, bis sie blass und luftig sind. Vanilleextrakt unterrühren.

3. 3

   In einer separaten Schüssel die Eiweiße schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

4. 4

   Die Eigelbmasse vorsichtig unter die Eiweiße heben, dann das Mehl und das Kakaopulver sieben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.

5. 5

   Den Teig in 5 gleich große Portionen teilen und jede Portion auf das vorbereitete Backblech streichen, um dünne Schichten zu formen. 10-12 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt sind. Abkühlen lassen.

6. 6

   Für die Buttercreme die weiche Butter cremig schlagen. Nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen und gut vermischen. Verwenden Sie einige der abgekühlten Kuchenschichten, um sie in die Buttercreme zu mischen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen.

7. 7

   Die Torte zusammenstellen, indem Sie Buttercreme zwischen jede Schicht streichen. Für die oberste Schicht Karamell zubereiten, indem Sie den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er goldbraun ist, dann über die oberste Schicht gießen und schnell verteilen, bevor es fest wird.

8. 8

   Dunkle Schokolade schmelzen und über die Oberseite der Torte träufeln als dekorative Garnitur. Vor dem Schneiden fest werden lassen.