Damper Brot

Erleben Sie die Wärme der australischen Küche mit diesem traditionellen Damper-Brot, einem einfachen, aber herzhaften Laib aus Mehl, Milch und einem Hauch von Süße. Perfekt für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstliche Beilage zu Ihren Lieblingssuppen.

• 390 g Weißmehl
• 1 EL Backpulver
• 1 tsp Salz
• 250 ml Milch
• 30 g Butter
• 1 EL Zucker

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Wenn Sie ein Lagerfeuer verwenden, bereiten Sie heiße Kohlen zum Backen vor.

2. 2

   In einer großen Rührschüssel das Mehl, Backpulver, Salz und Zucker (falls verwendet) vermengen.

3. 3

   In der Mitte der trockenen Zutaten eine Mulde bilden und die Milch (oder Wasser) sowie die geschmolzene Butter (falls verwendet) hineingießen.

4. 4

   Mischen, bis ein klebriger Teig entsteht. Nicht zu lange kneten; nur sanft zusammenbringen.

5. 5

   Den Teig zu einem runden Laib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder direkt auf die Kohlen legen, wenn Sie ein Lagerfeuer verwenden.

6. 6

   Im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist und sich hohl anhört, wenn man auf die Unterseite klopft.

7. 7

   Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden. Genießen Sie es warm mit Butter oder Ihren Lieblingsbelägen.