Cornish Pasty

Genießen Sie die herzhaften Aromen eines traditionellen Cornish Pasty, gefüllt mit zartem Rindfleisch, erdigen Kartoffeln und süßen Zwiebeln, alles umhüllt von einem buttrigen, blättrigen Teig. Ideal für ein gemütliches Abendessen unter der Woche oder als köstlicher Snack für ein Picknick.

• 500 g Weizenmehl
• 250 g ungesalzene Butter
• 6 EL kaltes Wasser
• 250 g Rinderbrust
• 1 mittelgroße Kartoffel
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermengen. Die kalte, gewürfelte Butter hinzufügen und so lange mischen, bis die Mischung bröselig aussieht.

2. 2

   Nach und nach das kalte Wasser hinzufügen und weiter mischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen.

3. 3

   In einer separaten Schüssel das gewürfelte Rindfleisch, die Kartoffel, die Zwiebel, das Salz und den Pfeffer vermengen. Gut durchmischen.

4. 4

   Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche auf etwa 3mm Dicke ausrollen.

5. 5

   Kreise aus dem Teig ausstechen (ca. 15 cm im Durchmesser) und einen großzügigen Löffel der Füllung auf eine Hälfte jedes Kreises geben.

6. 6

   Den Teig über die Füllung klappen, um eine Halbmondform zu bilden, und die Ränder zusammendrücken, um sie zu verschließen. Die Pasteten auf ein Backblech legen.

7. 7

   Im vorgeheizten Ofen 35-45 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

8. 8

   Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie Ihre warmen Cornish Pasties!