Chili-Krabben

Tauchen Sie ein in die lebendigen Aromen dieses chinesisch inspirierten Chili-Krabben-Gerichts, bei dem saftige Krabben in einer würzigen, pikanten Sauce aus Knoblauch, Ingwer und Chili gehüllt sind. Perfekt für ein festliches Beisammensein oder ein besonderes Wochenendessen.

• 2000 g lebende Krabben
• 3 EL Pflanzenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL Ingwer
• 2 EL Chilipaste
• 250 ml Tomatenpüree
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 250 ml Wasser
• 2 EL Maisstärke
• 2 Korianderstängel

Zubereitung

1. 1

   Reinigen und bereiten Sie die Krabben vor, indem Sie sie nach Belieben in Stücke brechen.

2. 2

   Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Wok oder Topf bei mittlerer Hitze.

3. 3

   Fügen Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.

4. 4

   Rühren Sie die Chilipaste, das Tomatenpüree, die Sojasauce, den Zucker und das Wasser ein. Zum Köcheln bringen.

5. 5

   Fügen Sie die Krabbenstücke zur Sauce hinzu, decken Sie sie ab und kochen Sie sie etwa 15-20 Minuten, bis die Krabben durchgegart sind.

6. 6

   Mischen Sie die Maisstärke mit etwas Wasser und fügen Sie sie der Sauce hinzu, um sie zu verdicken, dabei gut umrühren.

7. 7

   Garnieren Sie vor dem Servieren mit frischem Koriander.

8. 8

   Servieren Sie heiß mit gedämpften Brötchen oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.