Crabe au Chili

Plongez dans les saveurs vibrantes de ce crabe au chili inspiré de la cuisine chinoise, où des crabes juteux sont enrobés d'une sauce épicée et acidulée à l'ail, au gingembre et au piment. Parfait pour une réunion festive ou un festin spécial le week-end.

• 2000 g crabes vivants
• 3 c. à soupe huile végétale
• 4 unités gousses d'ail
• 30 g gingembre
• 30 g pâte de piment
• 250 ml purée de tomates
• 30 g sauce soja
• 15 g sucre
• 250 ml eau
• 30 g fécule de maïs
• 2 tiges coriandre

Préparation

1. 1

   Nettoyez et préparez les crabes, en les cassant en morceaux si désiré.

2. 2

   Chauffez l'huile végétale dans un grand wok ou une casserole à feu moyen.

3. 3

   Ajoutez l'ail et le gingembre hachés, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4. 4

   Incorporez la pâte de piment, la purée de tomates, la sauce soja, le sucre et l'eau. Portez à ébullition.

5. 5

   Ajoutez les morceaux de crabe à la sauce, couvrez et faites cuire pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que les crabes soient cuits.

6. 6

   Mélangez la fécule de maïs avec un peu d'eau et ajoutez-la à la sauce pour l'épaissir, en remuant bien.

7. 7

   Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

8. 8

   Servez chaud avec des pains cuits à la vapeur ou du riz pour un repas complet.