Basbousa

Genießen Sie die süße, duftende Köstlichkeit von Basbousa, einem traditionellen orientalischen Grießkuchen, der in Rosenwassersirup getränkt ist. Perfekt für ein festliches Beisammensein oder einen gemütlichen Nachmittagsgenuss mit Tee.

• 130 g Grieß
• 200 g Zucker
• 250 ml Naturjoghurt
• 60 ml Ghee oder geschmolzene Butter
• 1 tl Backpulver
• 1 EL blanchierte Mandeln
• 250 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 1 tl Rosenwasser

Zubereitung

1. 1

   Heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine quadratische Backform mit Ghee oder Butter ein.

2. 2

   Mischen Sie in einer Schüssel Grieß, Zucker, Joghurt, Ghee und Backpulver, bis alles gut vermischt ist.

3. 3

   Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Backform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Verwenden Sie ein Messer, um Rautenformen auf der Oberfläche zu erstellen.

4. 4

   Drücken Sie eine blanchierte Mandel in die Mitte jeder Rautenform zur Dekoration.

5. 5

   Backen Sie die Basbousa im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, oder bis die Oberfläche goldbraun ist.

6. 6

   Während die Basbousa backt, bereiten Sie den Sirup vor: Kombinieren Sie Wasser und Zucker in einem Topf. Bringen Sie es zum Kochen und lassen Sie es etwa 10 Minuten köcheln, bis es leicht eingedickt ist. Fügen Sie das Rosenwasser hinzu, falls verwendet.

7. 7

   Sobald die Basbousa gebacken ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und gießen Sie den heißen Sirup darüber, während sie noch warm ist. Lassen Sie sie einige Minuten einweichen, bevor Sie sie servieren.

8. 8

   Schneiden Sie die Basbousa entlang der Rautenformen in Stücke und servieren Sie sie warm oder bei Zimmertemperatur.