Basbousa

Déjate llevar por la dulce y fragante delicia de la Basbousa, un tradicional pastel de sémola del Medio Oriente empapado en jarabe de agua de rosas. Perfecto para una reunión festiva o un acogedor capricho de tarde con té.

• 130 g sémola
• 200 g azúcar
• 250 ml yogur natural
• 60 ml ghee o mantequilla derretida
• 1 c. de té polvo de hornear
• 1/4 taza almendras blanqueadas
• 250 ml agua
• 200 g azúcar
• 1 c. de té agua de rosas

Preparación

1. 1

   Precalienta tu horno a 180°C. Engrasa un molde cuadrado para hornear con ghee o mantequilla.

2. 2

   En un tazón, mezcla la sémola, el azúcar, el yogur, el ghee y el polvo de hornear hasta que estén bien combinados.

3. 3

   Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Usa un cuchillo para crear formas de diamante en la superficie.

4. 4

   Presiona una almendra blanqueada en el centro de cada forma de diamante como decoración.

5. 5

   Hornea en el horno precalentado durante unos 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.

6. 6

   Mientras la basbousa se hornea, prepara el jarabe: En una cacerola, combina el agua y el azúcar. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que espese ligeramente. Agrega el agua de rosas si la usas.

7. 7

   Una vez que la basbousa esté horneada, retírala del horno y vierte el jarabe caliente sobre ella mientras aún esté tibia. Déjala reposar durante unos minutos antes de servir.

8. 8

   Corta en piezas a lo largo de las formas de diamante y sirve caliente o a temperatura ambiente.