Zuppa di Uova Sospese

Riscaldati con una ciotola confortante di Zuppa di Uova, dove nastri setosi di uova si mescolano in un brodo di pollo saporito, arricchito da un tocco di salsa di soia e sesamo. Ideale per una cena accogliente in settimana o un pranzo leggero.

• 1000 ml brodo di pollo
• 2 uova grandi
• 15 g amido di mais
• 1 c. da tè salsa di soia
• 1 c. da tè olio di sesamo
• 2 cipollotti affettati
• sale a piacere

Preparazione

1. 1

   In una pentola, porta il brodo di pollo a una leggera ebollizione a fuoco medio.

2. 2

   Aggiungi la salsa di soia e la miscela di amido di mais al brodo, mescolando bene per amalgamare.

3. 3

   Lascia sobbollire il brodo per altri 2-3 minuti fino a quando non si addensa leggermente.

4. 4

   Versa lentamente le uova sbattute nel brodo mentre mescoli delicatamente per creare delle strisce di uovo.

5. 5

   Aggiungi l'olio di sesamo e condisci con sale a piacere, mescolando leggermente.

6. 6

   Togli dal fuoco e versa la zuppa nelle ciotole.

7. 7

   Guarnisci con i cipollotti affettati prima di servire.