Torta Victoria

Concediti un classico Victoria Sponge britannico, dove strati leggeri e soffici di torta burrosa abbracciano una dolce marmellata e una ricca crema. Perfetto per il tè pomeridiano o come delizioso dessert al tuo prossimo incontro.

• 200 g burro non salato
• 200 g zucchero semolato
• 4 uova grandi
• 200 g farina autolievitante
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 2 c. da tavola latte
• 100 g marmellata
• 100 g panna doppia

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C. Imburra e fodera due tortiere rotonde da 20cm con carta da forno.

2. 2

   In una grande ciotola, monta il burro ammorbidito e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

3. 3

   Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora il latte.

4. 4

   Incorpora delicatamente la farina autolievitante setacciata e il lievito fino a quando non sono appena combinati. Fai attenzione a non mescolare troppo.

5. 5

   Dividi l'impasto uniformemente tra le tortiere preparate. Livella la superficie con una spatola.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

7. 7

   Lascia raffreddare le torte nelle tortiere per 5 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.

8. 8

   Una volta raffreddate, spalma la marmellata sopra uno strato di torta. Monta la panna doppia e spalma sopra la marmellata, poi posiziona il secondo strato di torta sopra. Spolvera con zucchero a velo se desiderato.