Uova di Anatra Salate

Scopri il ricco umami delle uova di anatra salate, una prelibatezza asiatica che trasforma i piatti semplici in delizie gourmet. Perfette per arricchire i tuoi pasti feriali o per dare un tocco speciale alle occasioni importanti.

• 12 uova di anatra
• 250 g sale
• 250 ml acqua
• 1 c. à soupe vino di riso

Preparazione

1. 1

   Pulire delicatamente le uova di anatra sotto acqua corrente per rimuovere eventuali impurità.

2. 2

   In una ciotola, mescolare il sale con l'acqua fino a farlo sciogliere per creare una soluzione salina.

3. 3

   Posizionare le uova di anatra pulite in un grande barattolo o contenitore e versare la soluzione salina su di esse, assicurandosi che siano completamente sommerse.

4. 4

   Chiudere il barattolo ermeticamente e conservarlo in un luogo fresco e buio per 30 giorni per la salatura.

5. 5

   Dopo 30 giorni, rimuovere le uova dalla salamoia, sciacquarle delicatamente e sono pronte per essere bollite o utilizzate in vari piatti.

6. 6

   Per cucinare, bollire le uova di anatra salate in acqua per circa 10-15 minuti fino a quando sono sode.

7. 7

   Sbucciare i gusci e gustarle come una colazione tradizionale o come contorno.