Crostata di Miele

Concediti una classica crostata di melassa britannica, dove il dolce sciroppo dorato incontra il limone fresco e un pizzico di zenzero, il tutto racchiuso in una crosta di biscotto burroso. Perfetta per un accogliente tè pomeridiano o un delizioso dessert dopo cena.

• 200 g biscotti digestive
• 100 g burro non salato
• 300 g sciroppo dorato
• 1 limone grande
• 1 uovo di gallina allevata a terra
• 50 g pangrattato fresco
• 1 c. tè zenzero in polvere
• a piacere sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C.

2. 2

   In una ciotola, unisci i biscotti digestive sbriciolati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

3. 3

   Premi il composto di biscotti sul fondo e sui lati di una tortiera per formare una crosta.

4. 4

   In un'altra ciotola, mescola lo sciroppo dorato, la scorza di limone, il succo di limone, l'uovo sbattuto, il pangrattato fresco, lo zenzero in polvere (se usato) e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Versa il ripieno nella crosta preparata in modo uniforme.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 30 minuti o fino a quando il ripieno è rassodato e la superficie è dorata.

7. 7

   Lascia raffreddare leggermente la crostata prima di rimuoverla dalla tortiera, poi servi calda o a temperatura ambiente.