Torta Napoleon

Concediti i ricchi strati della Torta Napoleon, una deliziosa fusione di pasta sfoglia burrosa e ripieno cremoso. Perfetta per occasioni speciali o come dolce dopo cena, questa torta impressionerà i tuoi ospiti e soddisferà le tue voglie.

• 260 g farina 00
• 225 g burro non salato
• 250 ml panna acida
• 200 g zucchero
• 4 uova grandi
• 500 ml latte
• 30 g amido di mais
• 1 c. tè estratto di vaniglia

Preparazione

1. 1

   In una ciotola grande, mescola la farina e il burro freddo fino a ottenere un composto sbriciolato.

2. 2

   Aggiungi la panna acida al composto di farina. Mescola fino a formare un impasto. Avvolgi nella pellicola trasparente e metti in frigorifero per 30 minuti.

3. 3

   Preriscalda il forno a 200°C. Stendi l'impasto in fogli sottili e posizionali su una teglia da forno. Cuoci per 8-10 minuti fino a doratura.

4. 4

   In una ciotola separata, sbatti insieme lo zucchero, le uova, il latte, l'amido di mais e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.

5. 5

   Versa il composto in una casseruola a fuoco medio e cuoci, mescolando costantemente, fino a quando non si addensa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.

6. 6

   Una volta che i fogli di impasto cotti sono freddi, alternali con la crema pasticcera. Inizia con un foglio di impasto, aggiungi la crema, poi un altro foglio; ripeti fino a utilizzare tutti gli ingredienti.

7. 7

   Metti in frigorifero la Torta Napoleon assemblata per almeno 4 ore, preferibilmente tutta la notte, per farla rassodare.

8. 8

   Prima di servire, spolvera la parte superiore con zucchero a velo o decora a piacere. Affetta e gusta!