Tamales

Gusta i sapori avvolgenti dei tamales fatti in casa, ripieni di tenero pollo, patate e carote, avvolti in masa e cotti a vapore alla perfezione. Ideali per una cena familiare accogliente o per feste conviviali.

• 260 g masa harina
• 250 ml brodo di pollo
• 150 g pollo cotto sminuzzato
• 150 g patate
• 150 g carote
• 1 c. da tè sale
• 1 c. da tè cumino macinato
• 10 pezzi foglie di mais secche

Preparazione

1. 1

   Metti a bagno le foglie di mais in acqua calda per almeno 30 minuti per ammorbidirle.

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   In una ciotola, mescola la masa harina con il brodo di pollo e il sale fino a formare un impasto liscio.

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   In un'altra ciotola, unisci il pollo sminuzzato, le patate a dadini, le carote a dadini, il cumino macinato e condisci con sale a piacere.

4. 4

   Prendi una foglia di mais ammollata, stendi circa 2 cucchiai di impasto di masa su di essa, lasciando spazio ai bordi.

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   Metti un cucchiaio del ripieno di pollo e verdure al centro dell'impasto, poi piega i lati della foglia sopra il ripieno e chiudi le estremità.

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   Ripeti il processo fino a quando tutto l'impasto di masa e il ripieno sono stati utilizzati.

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   Posiziona i tamales in verticale in una pentola a vapore, assicurandoti che siano in piedi e non sovraffollati. Cuoci a vapore per circa 1,5-2 ore, aggiungendo acqua se necessario.

8. 8

   Una volta cotti, lascia riposare i tamales per 10 minuti prima di servirli. Goditeli caldi!