Stufato di Pesce

Immergiti in una ciotola confortante di stufato di pesce, dove tenera tilapia o dentice si mescolano con aglio aromatico, zenzero e pomodori vivaci. Questo piatto ispirato all'Africa occidentale è perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 500 g pesce fresco (tilapia o dentice)
• 2 c. à soupe olio di palma rosso
• 1 cipolla media
• 2 spicchi d'aglio
• 1 c. da tè zenzero
• 2 pomodori medi
• 250 ml brodo vegetale o acqua
• 1 c. da tè sale
• 0.5 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   Scalda l'olio di palma rosso in una pentola a fuoco medio fino a farlo sciogliere.

2. 2

   Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi fino a quando diventa traslucida, circa 3 minuti.

3. 3

   Unisci l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato; cuoci per un ulteriore minuto fino a quando è aromatico.

4. 4

   Aggiungi i pomodori tritati e cuoci fino a quando si ammorbidiscono, circa 2-3 minuti.

5. 5

   Versa il brodo vegetale o l'acqua, il sale e il pepe nero; porta a ebollizione.

6. 6

   Aggiungi delicatamente i pezzi di pesce nella pentola, copri e lascia cuocere per 5 minuti fino a quando il pesce è cotto.

7. 7

   Togli dal fuoco e lascia che i sapori si amalgamino per un minuto prima di servire.

8. 8

   Servi caldo con riso o platani.