Torta di Pesce Semplice

Ingredienti

• 500 g filetti di pesce bianco
• 2 foglie di alloro
• 300 ml latte
• sale e pepe a piacere
• 400 g patate
• 30 g prezzemolo
• 1 succo e scorza di limone

Preparazione

1. 1

   Metti i filetti di pesce, le foglie di alloro, il latte e il condimento in una ciotola di vetro poco profonda. Copri con pellicola trasparente e cuoci nel microonde al 100% per 8-10 minuti, o fino a quando il pesce si sfalda facilmente.

2. 2

   Bollire le patate in acqua salata fino a quando sono tenere; scolare bene, rimettere nella pentola e cuocere per 2 minuti per asciugare, quindi schiacciare le patate.

3. 3

   Rimuovere il pesce dalla miscela di latte e sfaldarlo, rimuovendo pelle e lische.

4. 4

   Aggiungere il prezzemolo, il succo e la scorza di limone e il pesce alle patate; mescolare delicatamente insieme.

5. 5

   Formare 6 tortine di pesce rotonde, di circa 2,5 cm di spessore.

Ingredienti

• 1 uovo grande
• 100 g pangrattato fresco
• 60-80 ml olio di girasole

Preparazione

1. 1

   In piatti fondi, mettere separatamente la farina condita, l'uovo sbattuto e il pangrattato fresco.

2. 2

   Immergere la tortina di pesce prima nella farina e poi nell'uovo, assicurandosi che sia completamente coperta dall'uovo; poi immergere nella miscela di pangrattato.

3. 3

   Mettere in frigorifero le tortine per 15 minuti, o per tutta la notte.

4. 4

   Scaldare l'olio in una padella fino a temperatura moderata; friggere le tortine di pesce fino a doratura su entrambi i lati; circa 5 minuti per lato.