Scones di Patate

Concediti questi scones di patate caldi e soffici, che uniscono purè di patate cremoso a un pizzico di burro e un tocco di sale. Perfetti per un brunch accogliente o come contorno confortante a cena.

• 260 g patate schiacciate
• 130 g farina 00
• 1 c. da tè lievito in polvere
• 1 c. da tè sale
• 30 g burro
• 1 uovo grande uovo
• 15 c. da tavola latte

Preparazione

1. 1

   Riscalda la padella o la piastra a fuoco medio.

2. 2

   In una grande ciotola, unisci le patate schiacciate, la farina, il lievito in polvere e il sale.

3. 3

   Aggiungi il burro ammorbidito, l'uovo sbattuto e il latte al composto di patate, mescolando fino a formare un impasto morbido.

4. 4

   Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata e impastalo delicatamente fino a renderlo liscio. Stendilo a uno spessore di circa 1,5 cm.

5. 5

   Taglia l'impasto in dischi usando un tagliabiscotti o un bicchiere, quindi trasferiscili nella padella calda.

6. 6

   Cuoci per circa 5–7 minuti su ogni lato fino a doratura e cottura completa.

7. 7

   Rimuovi dalla padella e lascia raffreddare leggermente prima di servire caldo.