Salsicce

Gusta il sapore ricco e fatto in casa di queste salsicce di maiale artigianali, aromatizzate con timo e salvia. Perfette per un brunch accogliente nel weekend o una cena sostanziosa in settimana, portano calore in ogni tavola.

• 500 g spalla di maiale, macinata
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino pepe nero, macinato
• 1 cucchiaino timo, essiccato
• 1 cucchiaino salvia, essiccata
• 2 cucchiai acqua
• 1 metri budelli per salsicce
• 2 cucchiai olio

Preparazione

1. 1

   In una grande ciotola, unire la spalla di maiale macinata, il sale, il pepe nero, il timo, la salvia e l'acqua. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati.

2. 2

   Preparare i budelli per salsicce sciacquandoli e mettendoli in ammollo in acqua fredda per almeno 30 minuti se sono budelli naturali.

3. 3

   Utilizzando un insaccatrice per salsicce o un sac à poche, riempire i budelli con il composto di salsiccia, facendo attenzione a non sovraccaricarli. Legare le estremità in modo sicuro.

4. 4

   Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Una volta caldo, aggiungere le salsicce nella padella, cuocendole per circa 15-20 minuti, girando di tanto in tanto fino a quando non sono dorate e cotte.

5. 5

   Rimuovere le salsicce dalla padella e lasciarle riposare per alcuni minuti prima di affettarle o servirle intere.

6. 6

   Servire caldo con purè di patate e salsa o con fagioli al forno per un pasto tradizionale irlandese.