Würste

Genießen Sie den reichhaltigen, hausgemachten Geschmack dieser handwerklichen Schweinswürste, gewürzt mit Thymian und Salbei. Perfekt für ein gemütliches Wochenend-Brunch oder ein herzhaftes Abendessen unter der Woche, bringen sie Wärme an jeden Tisch.

• 500 g Schweineschulter, gehackt
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
• 1 TL Thymian, getrocknet
• 1 TL Salbei, getrocknet
• 2 EL Wasser
• 1 m Wursthüllen
• 2 EL Öl

Zubereitung

1. 1

   In einer großen Schüssel die gehackte Schweineschulter, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian, Salbei und Wasser vermengen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

2. 2

   Die Wursthüllen vorbereiten, indem man sie in kaltem Wasser für mindestens 30 Minuten spült und einweicht, wenn es sich um natürliche Hüllen handelt.

3. 3

   Mit einem Wurstfüller oder Spritzbeutel die Hüllen mit der Wurstmasse füllen, dabei darauf achten, sie nicht zu überfüllen. Die Enden sicher zubinden.

4. 4

   Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die Würste in die Pfanne geben und etwa 15-20 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden, bis sie braun und durchgegart sind.

5. 5

   Die Würste aus der Pfanne nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor man sie schneidet oder ganz serviert.

6. 6

   Heiß servieren mit Kartoffelbrei und Soße oder mit gebackenen Bohnen für eine traditionelle irische Mahlzeit.