Pollo Parmigiana

Concediti i sapori confortanti del Pollo alla Parmigiana, dove tenere fette di pollo sono ricoperte da croccanti pangrattato, immerse in una ricca salsa di pomodoro e guarnite con mozzarella filante. Ideale per una cena accogliente in settimana o un ritrovo in famiglia.

• 4 pezzi petti di pollo
• 130 g farina
• 2 grandi uova
• 200 g pangrattato
• 250 ml salsa di pomodoro
• 250 ml formaggio mozzarella
• 15 cucchiai olio d'oliva
• 1 cucchiaino origano secco

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 200°C.

2. 2

   Appiattisci i petti di pollo a circa 1,5 cm di spessore usando un batticarne.

3. 3

   Prepara una stazione di impanatura con tre ciotole: una per la farina, una per le uova sbattute e una per il pangrattato.

4. 4

   Passa ogni petto di pollo nella farina, immergilo nelle uova e poi ricoprilo con il pangrattato.

5. 5

   Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio. Friggi il pollo fino a doratura, circa 4-5 minuti per lato.

6. 6

   Posiziona il pollo fritto in una teglia. Copri ogni pezzo con salsa di pomodoro, mozzarella grattugiata e una spolverata di origano.

7. 7

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.

8. 8

   Servi caldo con un contorno di insalata o patatine.