Mumbar

Gusta i sapori ricchi del Mumbar, un piatto tradizionale mediorientale a base di agnello speziato e riso, avvolto in teneri intestini di pecora. Perfetto per un'accogliente riunione familiare o un'occasione festiva, questo piatto porta calore sulla tua tavola.

• 2 m intestini di pecora
• 130 g riso
• 200 g carne di agnello macinata
• 1 cipolla media
• 2 c. à soupe olio d'oliva
• 1 c. da tè sette spezie
• 1 c. da tè sale
• 0.5 c. da tè pepe nero

Preparazione

1. 1

   In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

2. 2

   Aggiungi la carne di agnello macinata alla cipolla e cuoci fino a doratura, per circa 5-7 minuti.

3. 3

   Incorpora il riso lavato e le sette spezie, il sale e il pepe nero. Mescola bene.

4. 4

   Con attenzione, riempi gli intestini di pecora puliti con il composto, lasciando spazio per l'espansione del riso.

5. 5

   Lega le estremità degli intestini ripieni con dello spago da cucina per fissare il ripieno.

6. 6

   Porta a ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungi delicatamente i mumbar ripieni. Fai bollire per circa 30 minuti.

7. 7

   Rimuovi i mumbar e lasciali raffreddare leggermente prima di affettarli a pezzi.

8. 8

   Servi caldo con yogurt o una salsa piccante a parte.