Meringa

Leggera e ariosa, questa classica meringa è una dolce sinfonia di albumi montati e zucchero, perfetta per guarnire torte o gustarla come un delizioso dessert. Ideale per occasioni speciali o come dolce conclusione di qualsiasi pasto.

• 4 count albumi d'uovo grandi
• 200 g zucchero semolato
• 1 c. tè estratto di vaniglia
• 1 c. tè cremor tartaro
• 1 pizzico sale

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 110°C. Fodera una teglia con carta da forno.

2. 2

   In una ciotola di miscelazione pulita, aggiungi gli albumi e il cremor tartaro. Monta con un mixer elettrico a velocità media fino a ottenere una schiuma.

3. 3

   Aggiungi gradualmente lo zucchero semolato, un cucchiaio alla volta, continuando a montare gli albumi. Aumenta la velocità a alta e monta fino a formare picchi fermi e il composto è lucido.

4. 4

   Aggiungi l'estratto di vaniglia e un pizzico di sale. Incorpora delicatamente per combinare senza sgonfiare la meringa.

5. 5

   Con un cucchiaio o una sac à poche, distribuisci la meringa sulla teglia preparata nelle forme desiderate, lasciando un po' di spazio tra ogni pezzo.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 1,5 ore, o fino a quando le meringhe sono asciutte e possono essere facilmente sollevate dalla carta da forno.

7. 7

   Spegni il forno e lascia raffreddare le meringhe all'interno per un'altra ora per aiutarle ad asciugarsi completamente.

8. 8

   Una volta raffreddate, conserva in un contenitore ermetico fino al momento di servire.