Melanzane in Salsa all'Aglio

Gusta i sapori vivaci di questa melanzana ispirata all'Asia in salsa all'aglio, dove la tenera melanzana incontra un delizioso mix di aglio e sesamo. Perfetta per una cena in settimana o un incontro intimo con gli amici.

• 2 melanzane medie
• 4 spicchi d'aglio
• 2 c. à soupe salsa di soia
• 1 c. à soupe aceto di riso
• 1 c. à soupe olio di sesamo
• 1 c. tè zucchero
• 2 c. à soupe olio vegetale
• 60 ml acqua

Preparazione

1. 1

   Lavare e tagliare le melanzane a cubetti di dimensioni morsi.

2. 2

   Scaldare l'olio vegetale in una grande padella a fuoco medio.

3. 3

   Aggiungere i cubetti di melanzana nella padella e saltare per circa 5 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.

4. 4

   Aggiungere l'aglio tritato e continuare a saltare per un altro minuto fino a quando non diventa fragrante.

5. 5

   Versare la salsa di soia, l'aceto di riso e lo zucchero. Mescolare bene per rivestire le melanzane.

6. 6

   Aggiungere l'acqua nella padella e coprire per cuocere a vapore per ulteriori 3-4 minuti fino a quando le melanzane sono tenere.

7. 7

   Rimuovere il coperchio e versare l'olio di sesamo sul piatto, mescolando per combinare.

8. 8

   Servire caldo, guarnito con cipollotti tritati se desiderato.