Curry Massaman

Concediti i ricchi e aromatici sapori del Curry Massaman, un capolavoro tailandese che unisce tenero manzo o agnello a cremoso latte di cocco, patate sostanziose e croccanti arachidi. Perfetto per una cena accogliente in settimana che scalda l'anima.

• 500 g manzo o agnello, tagliato a cubetti
• 400 ml latte di cocco
• 2 c. à soupe pasta di curry Massaman
• 3 patate medie, a dadini
• 1 cipolla media, tritata
• 150 g arachidi, tostate
• 2 c. à soupe salsa di pesce
• 2 c. à soupe zucchero di canna

Preparazione

1. 1

   In una grande pentola, scalda un po' d'olio a fuoco medio e soffriggi la cipolla tritata fino a renderla traslucida.

2. 2

   Aggiungi i cubetti di manzo o agnello nella pentola e falli rosolare su tutti i lati.

3. 3

   Incorpora la pasta di curry Massaman e cuoci per altri 2-3 minuti fino a quando non diventa fragrante.

4. 4

   Versa il latte di cocco, la salsa di pesce e lo zucchero di canna, poi porta a una leggera ebollizione.

5. 5

   Aggiungi le patate a dadini e continua a sobbollire per circa 60 minuti, o fino a quando la carne è tenera.

6. 6

   Assaggia il curry e aggiusta il condimento se necessario, aggiungendo più salsa di pesce o zucchero se desiderato.

7. 7

   Servi caldo, guarnito con arachidi tostate e accompagnato da riso al vapore.