Lebkuchen

Concediti i caldi e speziati sapori dei tradizionali Lebkuchen, biscotti di pan di zenzero tedeschi arricchiti con miele, noci e agrumi canditi. Perfetti per riunioni festive o serate invernali accoglienti con le persone care.

• 500 g miele
• 200 g zucchero di canna
• 100 g farina di mandorle
• 260 g farina 00
• 1 cucchiaio lievito in polvere
• 2 cucchiai cannella in polvere
• 1 cucchiaino chiodi di garofano in polvere
• 1 cucchiaino noce moscata
• 100 g noci tritate
• 100 g scorza di agrumi candita
• 250 ml glassa

Preparazione

1. 1

   Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderata con carta da forno.

2. 2

   In un pentolino, unisci il miele e lo zucchero di canna a fuoco basso fino a quando non si sciolgono e si amalgamano bene. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

3. 3

   In una grande ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina, il lievito in polvere, la cannella, i chiodi di garofano e la noce moscata.

4. 4

   Aggiungi il composto di miele raffreddato agli ingredienti secchi e mescola bene. Incorpora le noci tritate e la scorza di agrumi candita fino a distribuirle uniformemente.

5. 5

   Con un cucchiaio, forma delle palline di impasto sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm. Appiattiscile leggermente.

6. 6

   Cuoci nel forno preriscaldato per circa 15 minuti o fino a doratura leggera. Lascia raffreddare su una griglia.

7. 7

   Se desiderato, una volta raffreddati, glassa i Lebkuchen con una semplice glassa fatta di zucchero a velo e acqua.